Fruktosintolerans bord

Kosta med ett fruktosintoleransbord

Om en fruktosintolerans har diagnostiserats hos läkaren, kan symtomen förbättras avsevärt genom en förändrad diet. All fruktos bör undvikas endast av personer med ärftlig fruktosintolerans eller ärftlig fruktos malabsorption. Med dem kan till och med små mängder fruktos utlösa allvarliga problem såsom lever- och njurskador.

I fallet med en förvärvad fruktosinförenlighet kan små mängder fruktos mindre än 25 gram vanligtvis tolereras. I det här fallet är det meningslöst att helt överge fruktos. Även om symptomen troligen skulle förbättras ännu en gång, skulle de uppstå på lång sikt även i mycket mindre mängder fruktsocker igen. Däremot kan förvärvad fruktosmalabsorption till och med botas med speciell näringsterapi.

En effektiv näringsterapi består av tre olika faser: väntetiden, testfasen och den långsiktiga näringen. Utöver fruktosdelen av maten ändras också fetter och proteiner. En fruktosintoleranstabell anger vilket fruktosinnehåll som finns i vissa livsmedel. Eftersom en fruktosintolerans bygger på individuella näringsmönster, bör de två första faserna åtföljas av en näringsläkare. Som ett resultat kan dietbrister undvikas.

frist

I den första fasen av näringsbehandling bör symtomen minskas så mycket som möjligt. Under högst två veckor bör måltiderna inte innehålla fruktos. Så det bör inte finnas någon mat i listan på fruktosintolerans. Detta gäller också livsmedel med sockeralkoholer eller sockerersättningar, till exempel i saft. Dessutom bör fiberrika livsmedel som baljväxter, kål eller fullkorn undvikas i denna inledande fas. Oproblematisk är dock konsumtionen av glukos (glukos), malt eller sötningsmedel såsom acesulfam, aspartam eller sackarin. Även med stevia kan sötas.

testfas

I den andra fasen bör de drabbade långsamt äta mat med fruktos igen. I synnerhet rekommenderas små mängder fruktos i livsmedel som är i början av fruktosintoleranstabellen. Den levererade fruktosen bör främst komma från frukt. Sockeralkoholer bör också tas bort helt i denna fas. Till stöd för detta kan fett- och proteininnehållet i den återstående maten höjas och fruktos kan tillsättas tillsammans med glukos. Detta underlättar absorptionen av fruktos i tarmen.

Målet med denna ungefär sexveckorsfas är att bestämma den individuella fruktsockergränsen genom små ökningar av mängden frukt som tillsätts. Med hjälp av fruktosintoleransdiagrammet kan de drabbade ta reda på hur många gram fruktos de kan äta utan obehag.

permanent linje

I den tredje fasen av dietförändringen fastställs individuella näringsrekommendationer. De baseras på antalet måltider och måltiderna. Dessutom beaktas näringssammansättningen.

Fruktosintoleranstabell: bas

Personer med fruktosintolerans kan inte absorbera fruktos eller bara i begränsad utsträckning i tarmen. Om den absorberade mängden fruktos överskrider en viss gräns uppstår olika symtom på matsmältningsbesvär, såsom vindbildning och diarré. För att förhindra dessa symtom måste personer med fruktosintolerans vara medvetna om fruktosinnehållet i sina måltider. I grund och botten finns det därför livsmedel som är särskilt bra och de som tolereras mest dåligt.

De flesta personer med fruktosintolerans tål en viss mängd fruktos och i vissa fall äter även frukt med lågt fruktosinnehåll. Druvor, körsbär och torkad frukt innehåller mycket fruktos. Avokado, papaya och melon, å andra sidan, innehåller mindre fruktos.

Till exempel publiceras en fruktosintoleranstabell för frukt av det tyska näringsföreningen. Värdena är per 100 gram mat:

Källa: DGE-PC professional, version 3.0, från och med 24.10.2005

Fruktosintoleranstabell: skräddarsydd meny

På grundval av en fruktosintoleranstabell kan personer med förvärvad fruktosintolerans anpassa sina måltider till den individuellt tolererade mängden fruktos. Det finns också några små knep som kan göra livet lättare. Om du till exempel vill äta frukt bör du äta små portioner under dagen istället för att äta en stor mängd på en gång. Fetter och äggvita kan göra det lättare för kroppen att hantera fruktos. Fruktkaka kan därför tolereras bättre än bara frukten ensam. För grönsaker som innehåller fruktos är det i allmänhet sant att kokta, kokta eller kokta vanligtvis tolereras bättre än rå mat.

För vissa kan den specifika kosten till och med bota tillståndet. Men även människor som lider livslång fruktosintolerans kan leva utan symptom. För att inte överskrida den tolererade mängden fruktos kan du Fruktosintolerans bord att hjälpa.