Gikt – näring

Gikt: kost i vardagen

En sund, balanserad kost är viktig för kroppen – och inte bara för gikt. Näring och hälsa är i allmänhet nära besläktade. Med mat absorberas vitaminer, spårämnen och andra viktiga ämnen. En balanserad kost minskar risken för vissa sjukdomar – inklusive högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom. Läkare och näringsläkare rekommenderar följande sammansättning för daglig matintag:

• 50 procent kolhydrater
• 30 procent fett, varav högst en tredjedel mättat fett
• 20 procent protein

De allmänna rekommendationerna för en balanserad kost gäller alla människor, inklusive personer med gikt. Meningarna, att du måste hålla fast vid giktdiet i betydelsen av en minskning av mat, är inte korrekta. I grund och botten kan du äta så mycket du vill på Gout. Du bör bara uppmärksamma vilka livsmedel du äter.

Vad att äta med gikt?

I gikt höjs urinsyranivån i blodet. En förhöjd urinsyranivå kan antingen uppstå om för mycket urinsyra produceras eller om för lite utsöndras. I många fall bidrar båda mekanismerna till sjukdomsprocessen. Urinsyra orsakas av nedbrytning av puriner som produceras genom nedbrytning av celler från kroppen. Dessutom absorberas puriner av vissa livsmedel.

Det finns inget sådant som förbjudna livsmedel med gikt. Men det finns livsmedel som är mindre troliga än andra att vara på kosten som en del av en diet för gikt. Kosta med gikt bör vara så mycket som möjligt att några puriner också absorberas av kosten. I vilka livsmedel hur mycket purin är, kan du se nedan bordet för giktdiet.

Se upp för puriner

Den övre gränsen för purinintag är cirka 500 mg dagligen. Denna indikation varierar beroende på nivån på individuell urinsyra och kroppsvikt. Speciellt under och efter en giktattack bör purineintaget sänkas igen. Läkarna rekommenderar ett maxintag på 200 mg per dag och högst två gram puriner per vecka. Purininnehållet i enskilda livsmedel kan variera i olika matbord. Detta beror på att purininnehållet också beror på beredningen av produkten (stekt kött innehåller till exempel mer puriner än rått kött). Följande formel gäller för omvandlingen av purininnehåll till urinsyra som bildas därifrån: En milligram purin omvandlas till 2,4 mg urinsyra.

Så här sparar du puriner

I princip bör alla livsmedel i gikt innehålla så få puriner som möjligt. Livsmedel som innehåller lite eller ingen puriner inkluderar mjölk, yoghurt och kvark. De drabbade kan äta så mycket de vill utan att urinsyranivån stiger. Ägg och hårda ostar har också ett mycket lågt purininnehåll. Den dagliga dietplanen på Gicht innehåller också potatis, äggnudlar, vitt bröd och ris. Som en fisk som rökt ål och rödspätta betraktas. Du kan också äta frukt, gurkor, paprika och tomater med gikt.

Giktrecept som kommer på bordet varje dag bör innehålla så mycket som möjligt av dessa livsmedel. Således hålls purininnehållet lågt, och de som påverkas av gikt behöver fortfarande inte spara på mängden mat. C-vitamin (ingår i frukt- och fruktjuicer) har också en urinsyrasänkande effekt. Men det gör inget för att ta över C-vitamin. För mycket C-vitamin används inte av kroppen och utsöndras helt enkelt igen.

I matstabellerna i Gicht listas vissa livsmedel som har ett mycket högt purininnehåll. Det rekommenderas att avstå från dessa livsmedel när gikt så långt som möjligt. Dessa inkluderar främst kött, särskilt fläsk- och gåskött och slaktbiprodukter. Även skinka, linser och olika typer av fisk som öring, sill, sardiner och skarpsill bör saknas så långt som möjligt i giktdiet.

Näringstabeller för giktpatienter listar också livsmedel som är relativt höga i puriner men kan konsumeras från tid till annan. Den minsta mängden purin från dessa livsmedel har, överraskande, den stekt korven. Drycker som äpplesprit, coladrycker och öl har redan ett högre puroinnehåll än korv. Köttprodukterna, som kan ätas då och då, inkluderar korv, kalkon-eskaloper och köttbuljong. Dessutom får du äta fiskfingrar och torsk i en hanterbar storlek.

Rätt diet för gikt bör kompletteras med ett tillräckligt högt vätskeintag. Läkarna rekommenderar att du dricker minst två liter dagligen. Mineralvatten, juicespritzer och osötade teer är särskilt smältbara. Hydratiseringen späds ut blodet och får urinsyran att elimineras bättre. Alkoholhaltiga drycker bör undvikas.

Sparris & gikt

Under en lång tid diskuterades sparris kontroversiellt i samband med giktdiet. Å ena sidan har sparris ett gott rykte för gikt på grund av dess urindrivande effekt – eftersom urinsyran spolas ut ur kroppen med urinen. Men eftersom han innehåller mer purin än andra grönsaker med cirka tio milligram per 100 gram, rekommenderades han i en giktdiet begränsad. I själva verket finns det grönsaker som innehåller mycket mer purin – till exempel brysselkål med 25 milligram per 100 gram. Peppar, tomater och gurkor, men också alla typer av frukt, å andra sidan, skär avsevärt bättre i gikt. Sparris är således i mittfältet med sitt purininnehåll. Det kan behandlas som en del av en balanserad diet som andra livsmedel som används för gikt.

Giktdiet: fett

Fett är inte ett specifikt problem med gikt. Överdriven fett skadar kroppen och orsakar övervikt. Dessa faktorer kan i sin tur gynna gikt. Därför i dieten för gikt bör också betalas till fettinnehållet i maten. Det bör noteras att purininnehållet i maten inte har något att göra med fettinnehållet. Dessa två värden måste strikt separeras.

Det dagliga fettintaget styrs endast av den måttliga konsumtionen av kött i giktdieten. Mycket fett finns också i ost, färdiga produkter och lätta produkter. Tja, det dagliga fettintaget kan också påverkas av matlagning. I stället för stekning eller stekning kan till exempel grilla och ånga betraktas som fettbesparande alternativ.

Gikt diet: dieter

Alltför hög kroppsvikt anses vara en riskfaktor för gikt. Du bör minska din vikt om du har ett kroppsmassaindex på 25 och högre. Vid viktminskning bör de vara långsamma och förlora högst två till tre kilogram per månad. Under en diet producerar kroppen alltmer så kallade ketonkroppar. Dessa hämmar utsöndringen av urinsyra. För snabb viktminskning, särskilt genom fasta och noll dieter, kan också vara en trigger för en giktattack. Kost och viktminskning bör därför alltid diskuteras i enskilda fall med läkaren och göras bäst under medicinsk övervakning.

Individuell näringsplan

I många fall är gikt inte den enda metabola störningen som patienterna lider av. Då är det nödvändigt att överväga andra näringsregler. Nästan alla metaboliska sjukdomar kännetecknas av att vissa livsmedel är outhärdliga, inte kan smälta eller orsaka skador. Om giktiga patienter lider av andra metabola sjukdomar, måste de informeras till läkaren innan behandlingen. Tillsammans kan vi sedan bestämma vilka livsmedel som är berättigade och vilka inte. När det gäller gikt kan en individuell näringsplan hjälpa till att hålla reda på exakt vad som kan ätas och i vilka mängder. En sådan individualiserad dietplan kan också vara till hjälp om de som lär sig för första gången att de bör genomföra en förändring av sina dietvanor.

Gikt: kost och alkoholkonsumtion

En annan gynnsam faktor för gikt är när för lite urinsyra utsöndras. Det är därför alkohol bör undvikas som en del av en giktdiet. Ingredienser i alkoholen förhindrar urinsyra från att utsöndras, vilket påskyndar ansamlingen i blodet. Överdriven konsumtion av alkohol kan utlösa en akut attack av gikt.

Gikt: matbord

Källa: internister i nätverket